Prunus serotina

¿Cómo se poda mi Cerezo criollo?

(Prunus serotina)

Cerezo criollo , también conocida como Cerezo negro, Capulí

Este árbol frutal es conocido por su floración blanca en primavera y su follaje otoñal. Las principales técnicas de poda para cerezo criollo incluyen la eliminación de ramas muertas o enfermas, la formación de la copa para que penetre la luz solar y la promoción de la circulación del aire. Pode cerezo criollo a finales del invierno para estimular un crecimiento vigoroso en primavera. Evite la poda excesiva, que puede reducir la fructificación. La poda beneficia a cerezo criollo al aumentar su valor ornamental y la producción de frutos, al tiempo que evita la propagación de patógenos.

El capulín (Prunus serótina subsp. capulí) es un fruto de amplia distribución en México sin embargo, su uso en la industria alimentaria es limitado. El presente trabajo evaluó la actividad antioxidante y antimicrobiana in vitro de sus extractos acetónico, acuoso, etanólico y metanólico liofilizados, para ofrecer opciones de aplicación en alimentos. Los extractos presentaron color rojoamarillo con pH entre 3.28-3.52 asegurando estabilidad y funcionalidad de los compuestos polifenólicos. La eficiencia de extracción de compuestos polifenólicos fue: acetona>etanol>metanol>agua, y tuvieron relación positiva (R^=0.785) con la densidad óptica. El extracto acetónico tuvo contenido de polifenoles de 1937.26 ±1.74 mg GAE y antocianinas monoméricas de 141.79 ±0.25 mg Cia-3-glc por cada 100 g extracto. No hubo relación entre el contenido polifenoles/antocianinas y la actividad antioxidante. Los extractos metanólico y etanólico a 500 pg/mL alcanzaron la mayor inhibición de DPPH con 64.41 ±0.39 y 46.09 ±0.45% respectivamente y los valores menores de pote…

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