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https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/chem-2020-0121/html
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¿Cómo se poda mi Cerezo criollo?
(Prunus serotina)
Cerezo criollo , también conocida como Cerezo negro, Capulí
Este árbol frutal es conocido por su floración blanca en primavera y su follaje otoñal. Las principales técnicas de poda para cerezo criollo incluyen la eliminación de ramas muertas o enfermas, la formación de la copa para que penetre la luz solar y la promoción de la circulación del aire. Pode cerezo criollo a finales del invierno para estimular un crecimiento vigoroso en primavera. Evite la poda excesiva, que puede reducir la fructificación. La poda beneficia a cerezo criollo al aumentar su valor ornamental y la producción de frutos, al tiempo que evita la propagación de patógenos.
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El capulín (Prunus serótina subsp. capulí) es un fruto de amplia distribución en México sin embargo, su uso en la industria alimentaria es limitado. El presente trabajo evaluó la actividad antioxidante y antimicrobiana in vitro de sus extractos acetónico, acuoso, etanólico y metanólico liofilizados, para ofrecer opciones de aplicación en alimentos. Los extractos presentaron color rojoamarillo con pH entre 3.28-3.52 asegurando estabilidad y funcionalidad de los compuestos polifenólicos. La eficiencia de extracción de compuestos polifenólicos fue: acetona>etanol>metanol>agua, y tuvieron relación positiva (R^=0.785) con la densidad óptica. El extracto acetónico tuvo contenido de polifenoles de 1937.26 ±1.74 mg GAE y antocianinas monoméricas de 141.79 ±0.25 mg Cia-3-glc por cada 100 g extracto. No hubo relación entre el contenido polifenoles/antocianinas y la actividad antioxidante. Los extractos metanólico y etanólico a 500 pg/mL alcanzaron la mayor inhibición de DPPH con 64.41 ±0.39 y 46.09 ±0.45% respectivamente y los valores menores de pote…
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